น้ำพริกหนุ่ม

สืบเนื่องจากเกษตรกรในชุมชนหนองช้างน้ำส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำนา พอว่างเว้นจากฤดูกาลทำนา เกิดการว่างงาน ไม่มีรายได้ จึงได้มีการรวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มขึ้นเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เพิ่มรายได้เสริมให้กับคนในชุมชน โดยเริ่มจากการแปรรูปหมู ภายใต้ชื่อแบรนด์ “แม่คำน้อย” จากนั้นได้มีการแปรรูปสินค้าหลากหลายขึ้น โดยผลิตภัณฑ์หลักเป็นแคบหมู และด้วยแคบหมู มักจะทานควบคู่กับน้ำพริกหนุ่ม จึงได้เกิดผลิตภัณฑ์น้ำพริกหนุ่มขึ้น ซึ่งได้มีการวิจัยและพัฒนาจนได้น้ำพริกหนุ่มที่สะอาดปลอดภัย ไม่ใช่สารกันบูด กลายเป็นของฝากที่ถูกใจผู้รับ ประทับใจผู้บริโภค และขึ้นชื่อของจังหวัดแพร่ในปัจจุบัน

นอกจากนั้นกลุ่มยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปต่าง เช่น หมูทุบ หมูกระจก น้ำพริกน้ำย้อย แหนมหมู แคบหมู ที่ใช้รับประทานควบคู่กันอีกด้วย