กาแฟคั่ว โรบัสตาแท้ 100% ตราถ้ำสิงห์

กาแฟถ้ำสิงห์เป็นที่แรกในภาคใต้ที่ผลิตกาแฟโรบัสตาคุณภาพไม่มีรสเปรี้ยวเริ่มตั้งแต่การคัดเมล็ดพันธุ์นำมาเพาะต้นกล้าเป็นโรบัสต้าพันธุ์พื้นเมืองปลูกในพื้นที่ตำบลถ้ำสิงห์ อำเภอเมืองชุมพร จังหวัดชุมพร

คนในพื้นที่จะรู้จักกันในนามถ้ำสิงห์ - ดินแดง ซึ่งเป็นดินแดนภูเขาไฟที่เหมาะกับการปลูกกาแฟโรบัสต้าและปลูกผลไม้ให้ผลผลิตดีที่สุดเนื่องจากทางสภาพอากาศและดินมีความอุดมสมบูรณ์กาแฟถ้ำสิงห์จะเน้นกระบวนการที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน เริ่มจากการเก็บเมล็ดสุกสีแดงนำไปลอยน้ำเพื่อแยกเมล็ดเสียออกเข้าเครื่องสีเปลือกนอกออก

ล้างทำความสะอาดเมล็ดกาแฟจากนั้นก็นำไปตากบนตะแกรงในโรงอบพลังงานแสงอาทิตย์ กาแฟจะไม่โดนฝนและไม่เกิดการหมักที่เป็นบ่อเกิดของเชื้อราตรวจสอบวัดความชื้นไม่เกิน 80% เก็บในกระสอบป่าน และนำไปบ่มไว้ในโกดังที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี นำมาสีเปลือกกะลาเพื่อคัดแยกขนาดเมล็ดก่อนจะนำไปคั่วด้วยเครื่องคั่วระบบปิดมีการควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม จนได้กาแฟคั่วในระดับความเข้มข้นตามมาตรฐานของกาแฟถ้ำสิงห์เมื่อนำมาชงก็จะได้กาแฟที่มีรสชาติ เข้ม หอม ตามแบบกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า