กะปิเคยแม่ลูก

กะปิเคยแม่ลูก ตาหนึก

_____________________________

ของดีอำเภอคลองใหญ่ ต้องที่นี่เลยจ้า วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลบ้านตาหนึก ผลิตตามสูตรโบราณ เป็นอัตลักษณ์ของกะปิเคยแม่ลูก เคยแม่ลูกเป็นเคยที่มีทั้งตัวเล็กตัวใหญ่มากันเป็นฝูง เคยมีเนื้อเยอะเปลือกบาง เนื้อเคยหวานมีสีธรรมชาติจากตัวเคย อร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย

กะปิ คือผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสอาหารไทยที่นิยมใช้กันมากในไทย ซึ่งรังสรรค์เมนูอาหารได้หลายอย่าง เช่น น้ำพริกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ กะปิคั่ว หมูผัดกะปิ เป็นต้น

การทำกะปิเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่คนรุ่นใหม่ให้ความสนใจน้อย เนื่องจากมีกระบวนการผลิตหลายขั้นตอน ให้ระยะเวลานาน และสามารถผลิตได้จากวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีในท้องถิ่นซึ่งมีเฉพาะชบางฤดูกาล

ขั้นตอนการทำกะปิเคย

นำเคยแม่ลูกมาล้างทำความสะอาด คัดแยกปลาและเศษต่างๆออก

นำเกลือสมุทรมาเคล้ากับเคยแม่ลูกให้ทั่ว ใส่ตะกร้าพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใช้เวลา1วัน

นำเคยมาตากแดดจัดเป็นเวลา2วัน หมั่นพลิกเคยให้โดนแดดให้ทั่วจนเคยแห้งสนิท

นำเคยมาตำในครกไม้ ให้เนียนละเอียด

นำเคยที่ละเอียดดีแล้วมาอัดใส่ภาชนะบรรจุให้แน่น แล้วขัดด้วยทางสับปะรดเก็บไว้เป็นเวลา1ปี จนได้กะปิตาหนึก

1 กระปุก : ปริมาณ 500 กรัม 180-.

สนใจกะปิเคยแม่ลูก ตาหนึก

โทร : 080-164-1979 (ป้าเล็ก)

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลบ้านตาหนึก ตำบลคลองใหญ่ อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด

ติดตามเพจได้ที่ กะปิตรา ตาหนึก

***พิเศษช่วงโปรโมชั่น (12 ธ.ค. 66 - 31 ม.ค. 67)

------ซื้อครบ 3 กระปุก จัดส่งฟรี ------