น้ำมันถั่วลายเสือ

น้ำมันสกัดเย็นจากถั่วลายเสือ (ถั่วลิสงพันธุ์กาฬสินธุ์ 2) ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indications หรือ GI) ผ่านกระบวนการสกัดไม่ผ่านความร้อน ให้สีเหลืองเข้มกว่าชนิดที่ผ่านการกลั่น ปราศจากการเติมสารเคมีสังเคราะห์ รักษาคุณค่าวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่า มีกลิ่นหอม มีสัดส่วนกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่พอเหมาะ ดีต่อสุขภาพ (SFA:MUFA:PUFA = 18: 49: 33) สมาคมโรคหัวใจทั้งไทยและต่างประเทศต่างยอมรับว่า ถั่วลิสงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด มี Resveratrol ซึ่งเป็นสารโพลีฟีนอลต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งพบได้ยากในพืชชนิดอื่น