ส้มซ่า

ส้มซ่า ชื่อนี้อาจจะไม่คุ้นหูเหมือนกับส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน หรือส้มเช้ง แต่ส้มซ่าเป็นหนึ่งในชนิดของส้มที่เรียกได้ว่ามีกลิ่นที่หอมหวลชวนกิน อีกทั้งมีรสชาติที่ช่วยเสริมให้อาหารมีรสชาติอร่อยโดยเฉพาะในอาหารไทย เช่น ปลาแนม, หมี่กรอบ, ขนมจีนน้ำพริก ฯลฯ เสน่ห์ของอาหารที่ใส่ส้มซ่าลงไป คือ กลิ่นที่หอมเป็นพิเศษ เพียงแค่ใช้ส่วนผิวส้มซ่ามาหั่นหรือขูดฝอย โรยหน้าอาหารหรือนำไปทำยำก็จะได้กลิ่นหอมสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความน่ากินให้กับจานอาหารนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี

ส้มซ่า มีผลทรงกลม ขนาดพอๆ กับผลมะนาว เปลือกหนา ผิวขรุขระ ผลดิบมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลือง เนื้อรสเปรี้ยวหวาน ฉ่ำน้ำ เมล็ดเยอะ มีกลิ่นหอมมาก นิยมใช้ทั้งเปลือกและเนื้อใน คนทั่วไปมักไม่รู้ว่าเนื้อของส้มซ่าสามารถทานได้เช่นเดียวกับการทานส้มปกติ