กล้วยหินกรอบแก้ว

พื้นที่ของอำเภอศรีบรรพตและอำเภอใกล้เคียงจังหวัดพัทลุง เกษตรกรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำสวน รวมทั้งการปลูกกล้วยเป็นพืชแซม เพราะกล้วยเป็นพืชที่ปลูกกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษจนถึงปัจจุบันซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ใบนำมาห่อหุ้มอาหาร ต้นกล้วยนำมาทำกระดาษ กล้วยสุกเป็นผลไม้ที่มีวิตามินและประโยชน์ต่อร่างกายนิยมบริโภคกันทั่วไป แต่ไม่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาไว้ได้นาน

กล้วยหิน เป็นวัตถุดิบที่มีมากในพื้นที่และสามารถหาได้ไม่ยากจึงทำให้สมาชิกมีแนวคิดพัฒนาจากกล้วยดิบๆ ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยการนำมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและสามารถยืดอายุการเก็บรักษาไว้ให้นานกว่า มีรสชาติ กรอบ อร่อย น่ารับประทาน โดยไม่ใส่สารปรุงแต่งเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า “กล้วยหินกรอบแก้ว”

กลุ่มได้ดำเนินการมาเป็นระยะเวลากว่า 18 ปี ทำให้สมาชิกใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สร้างรายได้เสริมให้แก่ครัวเรือน ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม อีกทั้งชุมชนยังมีรายได้จากการขายวัตถุดิบให้กับกลุ่ม

การดำเนินการของกลุ่มมาจนกระทั่งบัดนี้ ทำให้หน่วยงานต่างๆ เข้ามาให้คำปรึกษาแนะนำและสนับสนุนงบประมาณ อีกทั้งยังให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจและมาศึกษาดูงาน จนสามารถเพิ่มช่องทางการตลาดได้อย่างกว้างขวาง เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่วไป ทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัด ทางกลุ่มได้พัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ และมีเครื่องหมายรับรองมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ทั้ง อย. มผช. และข้อมูลโภชนาการ ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจในผลิตภัณฑ์และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคจนกระทั่งถึงปัจจุบัน