ปลาเค็มฝังทรายไร้แดด

บ้านในไร่ หมู่ที่ 1 ตำบลบางพระเหนือ อำเภอละอุ่น จังหวัดระนอง ตั้งอยู่ทางภาคใต้ด้านฝั่งตะวันตกของประเทศ จึงได้รับอิทธิพลของลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้อย่างเต็มที่ จึงมีฝนตกชุกหนาแน่น และตกเกือบตลอดปี ส่วนฤดูหนาวอากาศไม่หนาวจัดเพราะอยู่ไกลจากอิทธิพลของอากาศหนาวพอสมควร แต่บางครั้งอาจมีฝนตกได้ เนื่องจากลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือที่พัดผ่านอ่าวไทยพาเอาฝนมาตก แต่มีปริมาณน้อยกว่าจังหวัดที่อยู่ทางด้านตะวันออกของภาคใต้ มีอุณหภูมิสูงสุดอยู่ในช่วง ๓๙ องศาเซลเซียส ต่ำสุด ๑๘ องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ๒๖.๕ องศาเซลเซียส ชาวบ้านประกอบอาชีพทางการเกษตร เช่น สวนยางพารา สวนปาล์มน้ำมัน ในช่วงฤดูฝนเป็นช่วงที่ขาดรายได้ กอบกับมีพื้นที่ติดต่อกับตำบลทรายแดง อำเภอเมือง จังหวัดระนอง ซึ่งชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง ชาวบ้านจึงได้ลองทำปลาเค็มฝังทรายไร้แดด ตามความรู้ที่ได้จากปราชญ์ชุมชน เพื่อเป็นการถนอมอาหารและขายเป็นอาชีพเสริม