น้ำมันถั่วดาวอินคา

กระแสความนิยมเกี่ยวกับการบริโภคอาหารในปัจจุบัน จะเน้นไปที่คุณค่าทางโภชนาการ ข่าวเกี่ยวกับพืชที่นำเข้าจากต่างประเทศข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากป่าอะเมชอน แถบประเทศเปรู คือ ดาวอินดา หรือถั่วดาวอินคา น้ำมันที่ได้จากถั่วดาวอินดา เป็นน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาสูง เนื่องจากมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย คือ โอเมก้ 3, 6, 9 มีโปรตีนและแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิด เช่น ไอโอดีน วิตามินเอ และวิตามินอี ถ้าบริโภคน้ำมันถั่วดาวอินคาในปริมาณที่เหมาะสม วันละ 2 ช้อนชาหรือ 1 ซ้อนโต๊ะ ก่อนอาหารเข้า หรือก่อนนอน จะทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพ

วิสาหกิจชุมชนตันบุญ ตั้งอยู่หมู่ที่ 2 ตำบลห้วยผา อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน จึงได้ส่งเสริมให้เกษตรกรในพื้นที่ปลูกถั่วดาวอินคา โดยวิธีธรรมชาติไม่ใช้สารเคมีและนำมาแปรรูปเพิ่มมูลค่า ผลิตน้ำมันถั่วดาวอินคาเย็น เพื่อสร้างงาน สร้างรายได้ให้กลุ่มเกษตรกร น้ำมันที่ได้มีกลิ่นอ่อนๆ รสไม่ขม ทรงคุณค่ากระบวนการผลิต ได้รับ มาตฐาน GMP จากองค์กรอาหารและยา ได้รับมาตฐาน HALAL จากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยน้ำมันถั่วดาวอินคา ที่ผลิตโดยวิสาหกิจชุมชนตันบุญ จึงเป็นอาหารปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค