เห็ดทอดสมุนไพร

บางครั้งความพิเศษอาจเริ่มต้นมาจากความธรรมดาๆ จุดเริ่มต้นของกลุ่มอาชีพแปรรูปเห็ด ตำบลโคกแย้ อำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี จึงเกิดขึ้น ความธรรมดาที่กลายมาเป็นความพิเศษเกิดจากครอบครัวรักสุขภาพ ของนางสาวจุฑามาศ วะนุยารักษ์ ที่มีอากง อาม่า รับประทานอาหารเจ และอาหารมังสวิรัติ อย่างต่อเนื่อง เห็ดหลายชนิดที่มีอยู่มากมายในชุมชน จึงถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารในมื้อต่างๆ ของครอบครัว และเกิดเป็นที่มาของการก่อตั้งกลุ่มอาชีพเห็ดแปรรูป โดยมีนางสาวจุฑามาส เป็นหัวเรี่ยวหัวแรง ในการคิดค้นวิธีนำเห็ดมาแปรรูปในลักษณะต่างๆ ทั้งเห็ดย่าง เห็ดทอด แหนมเห็ด ภายใต้ชื่อสินค้า "เห็ด 3 มอ " เมื่อนำไปทดลองจำหน่ายในตลาดน้ำต้นตาล มีลูกค้าให้ความสนใจ และชื่นชอบในรสชาติ ที่มีทั้งความกรอบอร่อยและมาพร้อมคุณค่าทางโภชนาการจึงทำให้ เห็ด 3 มอ กลายเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ ประจำตำบลโคกแย้ที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของชุมชนให้ดีขึ้นได้