ข้าวฮาง

จากที่เริ่ม ทำข้าวเหนียวดำ และข้าวกล้องเพื่อสุขภาพจำหน่ายอยู่แล้ว

และจากการออกบูทจำหน่าย

จึงได้รู้จัก ข้าวฮางงอก ได้รู้ถึงประโยชน์ทางโภชนาการ ที่มีมากกว่าข้าวกล้องปกติหลายเท่า และยังมีสรรพคุณในการช่วยบำบัดรักษาโรค

และข้าวฮางยังเป็นภูมิปัญญา ที่มีคุณค่า ของชาวอิสาน เป็นภูมิปัญญาขั้นสูง ในการเก็บรักษาข้าว เพิ่มความอร่อย อ่อนนุ่ม รสชาติที่ดี และมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน คงคุณภาพไว้ได้เป็นเวลานาน กว่าข้าวกล้องปกติหลายเท่า. และเข้ากับความตั้งใจของตนเองที่ตั้งไว้ คือ “ทานข้าวให้เป็นยา ดีกว่าทานยาแทนข้าว”

จึงไปศึกษาเรียนรู้การทำข้าวฮาง กับ แม่ทิพย์น้อย ทานไทสง ที่ อำเภอนากลาง อย่างละเอียด และเป็นอีกทางหนึ่งเพื่อเป็นการสืบทอดภูมิปัญญาให้คงไว้ จากรุ่น สู่รุ่น

แล้วนำมาสร้างผลิตภัณฑ์ ของตัวเองและกลุ่มสมาชิก ในท้องถิ่น

เพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณค่าของข้าว

ทำข้าวฮางงอก ทั้งข้าวเหนียว และข้าวเจ้า มีครบทั้ง สามสี คือขาว,ดำ,แดง

และเสาะหาสายพันธุ์ข้าวที่ดีมีคุณสมบัติเด่น และเหมาะแก่การเพาะปลูกในพื้นที่ คือ

ข้าวเหนียว กข6 (ขาว)

ข้าวเหนียวดำพื้นเมือง(ดำ)

ข้าวเหนียวแดง (แดง)

ข้าวเจ้าหอมมะลิ 105 (ขาว)

ข้าวเจ้าหอมมะลินิลสุรินทร์ (ดำ)

ข้าวเจ้าหอมมะลิโกเมน (แดง)

ทุกสายพันธุ์เป็นข้าวนาปี