ขนมงาเมิงไต

ขนมงาเมิงไต

เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์จาก งาพันธุ์พื้นเมืองของจังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านม่อนตะแลง หมู่ 11 และบ้านผาบ่อง หมู่ 1 ต.ผาบ่อง อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน วัตถุดิบหลักที่ใช้เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ปลูกในพื้นที่ชุมชนของเรา ขนมงาเมิงไตเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ผลิตแบบภูมิปัญญาท้องถิ่นซึ่งกระบวนการผลิตไม่มีการใช้น้ำมันแต่อย่างใด วัตถุดิบหลักที่ใช้เราคัดสรรเป็นอย่างดีเป็นวัตถุดิบที่ผลิตมาจาก กลุ่มเครือข่ายผู้ปลูกในพื้นที่เขตอำเภอเมืองแม่ฮ่องสอนที่มีการปลูกแบบอินทรีย์ตามวิถีของชาวบ้านไม่มีการใช้สารเคมี งาพันธุ์พื้นเมืองของแม่ฮ่องสอนปลูกแบบวิธีหว่านตามที่ลาดเชิงเขา หรือที่ว่างตามหัวไร่ปลายนา ในที่ดอนที่น้ำท่วมไม่ถึง งาพันธุ์พื้นเมืองของแม่ฮ่องสอนมีเอกลักษณ์ของตนเอง ปลูกง่าย ใช้น้ำน้อย ไม่ค่อยมีแมลงรบกวนเพราะมีต้นและใบมีกลิ่น เฉพาะตัวที่แมลงไม่ชอบ การปลูกไม่ใช้ปุ๋ยเคมีเพราะจะทำให้ต้นของงาสมบูรณ์มากเกินไปทำให้ต้นล้มจะไม่ได้ผลผลิตเลย เปลือกของเมล็ดงาพันธุ์พื้นเมืองจะบางกว่าสายพันธุ์อื่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อนำมาแปรรูปจะมีความหอม กรอบและอร่อย ส่วนสารอาหารมีครบถ้วนเหมือนงาสายพันธุ์อื่น ๆ