ข้าวสังข์หยด

ตำบลควนรูเป็นแหล่งผลิตข้าวที่สำคัญของอำเภอรัตภูมิ พื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรดินและน้ำทำให้ได้ข้าวที่มีความอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยพื้นที่ปลูกข้าวตำบลควนรูได้รับอิทธิพลจากมรสุมจากสองฝั่ง ทั้งฝั่งตะวันตกและฝั่งตะวันออก นอกจากนี้ตั้งอยู่ระหว่างทะเลสาบสงขลาและอ่าวไทย จึงเป็นที่มาของแบรนด์สินค้า คือตราสองเล

เกษตรกรตำบลควนรู เน้นการทำนาแบบปลอดภัย ตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ เพราะวัตถุประสงค์หลักในการทำนาคือเพื่อการบริโภค และส่วนที่เหลือจากการบริโภคนำมาจำหน่าย โดยได้มีการรวมตัวกันจัดตั้งโรงสีของชุมชนเป็นกลุ่มแปลงใหญ่ข้าวควนรูและวิสาหกิจชุมชนกลุ่มโรงสีข้าวชุมชนบ้านหนองโอน จึงเป็นโอกาสให้เกษตรกรมีแหล่งจำหน่ายผลผลิตที่แน่นอน โดยจำหน่ายให้กับโรงสีภายในชุมชน และจำหน่ายสินค้าไปยังผู้บริโภคโดยตรง โดยการออกร้านจำหน่ายสินค้า และช่องทางออนไลน์ นอกจากนี้การมีโรงสีข้าวชุมชนเป็นการรักษาอาชีพการทำนาให้คงอยู่ในพื้นที่ และเป็นการรักษาผืนนาให้คงอยู่ในตำบลควนรูต่อไป โดยมีผลผลิตชนิดต่าง ๆ ได้แก่ จมูกข้าวสังข์หยด/ไรซ์เบอรี่ แป้งข้าวเจ้า (สังข์หยด,ไรซ์เบอรี่) ข้าวสารสังข์หยด ข้าวสาร กข 43 ข้าวสารไรซ์เบอรี่ ข้าวสารเล็บนก และข้าวสารหอมปทุม

ข้าวสังข์หยดถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มโรงสีข้าวชุมชนบ้านหนองโอน โดยข้าวสังข์หยดมีด้วยคุณค่าทางอาหารสูง คือมีกากใยอาหารสูง มีโปรตีน ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัสสูง ซึ่งมีประโยชน์ในการบำรุงโลหิต บำรุงร่างกายให้แข็งแรงและป้องกันโรคความจำเสื่อม และยังมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ พวก oryzanol และมี Gamma Amino Butyric Acid (GABA) ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง จึงนับได้ว่าข้าวสังข์หยดเป็นข้าวพื้นเมืองที่มีคุณค่าทางอาหารสูง

สัมผัสความหอมนุ่ม คุณค่าทางโภชนาการ และความจริงใจจากหัวใจชาวสงขลา "ข้าวสังข์หยด ตราสองเล" พร้อมเสิร์ฟความพิเศษนี้สู่ครัวเรือนของคุณ