ชาลำเพ็ง

“ชาลำเพ็ง” สินค้าออร์แกนิกขึ้นชื่อของชุมชนทุ่งหยีเพ็ง อ.เกาะลันตา จ.กระบี่

ชาลำเพ็งนี้ได้มาจากต้นลำเพ็ง พืชตระกูลเฟิร์นที่กินได้ ขึ้นชุกมากทางภาคใต้ อย่างบริเวณชุมชนทุ่งหยีเพ็งเองก็มีขึ้นให้พบเห็นทั่วไป เป็นพืชพื้นเมืองที่อยู่คู่ชุมชนมายาวนาน ส่วนมากขึ้นตามพื้นที่ชื้น บริเวณริมคลองสองน้ำ คือคลองที่น้ำจืดและน้ำทะเลมาบรรจบกัน โดยบริเวณนั้นจะต้องสะอาดด้วย หากมีสารเคมีในดิน พืชตระกูลเฟิร์นจะไม่ขึ้นเลย

โดยกรรมวิธีในการทำชาก็จะเริ่มจากการคัดใบที่สมบูรณ์นำไปซอยให้เป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นก็ทำการคั่ว เมื่อคั่วจนหอมได้กลิ่นทะเลอ่อน ๆ ก็พร้อมนำไปต้มชา ใบที่คั่วแล้วเก็บไว้ได้หกเดือน ส่วนที่บอกว่าเป็นกลิ่นทะเลเพราะเมื่อคั่วจะได้กลิ่นคล้ายสาหร่าย

ที่นี่จะมีการทำใบชาจากทั้งใบยอดอ่อนและใบแก่ โดยใบชาจากยอดอ่อนจะได้รสชาติที่พรีเมียม (ปกติชาวบ้านนิยมนำไปทำแกงเลียง) ส่วนใบชาจากใบแก่จะได้รสชาติที่กลมกล่อมผ่อนคลาย ทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย มีสารชะลอวัย สารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยระบบขับถ่าย หรือจะทานก่อนนอนก็ช่วยให้หลับสบายโดยเฉพาะผู้สูงวัย

หากท่านใดมีโอกาสได้ไปเที่ยวเกาะลันตา ก็ขอเชิญชวนให้ได้ไปชิมด้วยตัวเองที่ชุมชนทุ่งหยีเพ็งเป็นอย่างยิ่ง หรือหากสนใจสั่งซื้อก็สามารถติดต่อไปที่ page Facebook : บ้านชาลำเพ็ง ชาเพื่อผ่อนคลาย ชะลอวัย